微生物制剂在绿色生态养殖中的作用

   日期:2021-07-27     浏览:279    
核心提示:  生态养殖随着我国畜禽养殖业的迅猛发展,其在保障城乡畜禽产品供应、促进农民增收等方面发挥了重要作用。但养殖业的高速发展
  生态养殖随着我国畜禽养殖业的迅猛发展,其在保障城乡畜禽产品供应、促进农民增收等方面发挥了重要作用。但养殖业的高速发展也导致了养殖过程中废弃物大幅增加等问题,致使畜禽养殖污染日趋严重。


  微生物制剂在绿色生态养殖中的作用

根据《全国畜禽养殖污染防治“十二五”规划》中的调查数据,仅2010 年,全国畜禽养殖业的化学需氧量、氨氮排放量已分别达到1184 万t和65万t,占全国排放总量的45% 和25%,畜禽养殖污染已经成为我国环境污染的主要来源。因此,开发和构建友好可持续的绿色生态养殖手段,减少污染物排放,成为畜禽养殖污染急需解决的问题。

微生物制剂是一类在现代生物工程、发酵工程和细胞工程理论指导下,经特殊加工工艺制成的活菌制剂,常用的微生物制剂主要包括芽孢杆菌、乳酸菌及酵母菌等。

狭义的微生物制剂主要指用于饲料添加剂的微生态制剂,其在畜禽养殖中主要用于改善畜禽肠道菌群,提高畜禽生产性能的作用;而广义的微生物制剂还包括用于制备功能性发酵饲料的菌剂和用于畜禽养殖过程中污染物控制的微生物制剂等多个方面。

微生物饲料添加剂可替代抗生素使用,促进食品安全抗生素在畜牧养殖中的大规模使用在提高动物生产性能方面曾发挥了重要作用。但抗生素滥用,也造成了畜禽抗药性增强,畜产品抗生素残留等问题,严重危害人类健康。

目前,欧盟已全面禁止抗生素在饲料中的添加,美国也仅保留了少数抗生素的使用,且对其用量有严格的控制,并已计划从2015 年开始,全面禁止抗生素在饲料中的添加。微生态制剂作为一种潜在的抗生素替代品,具有多种类似于抗生素的功能,可有效降低抗生素的使用。


  微生态制剂的作用机理

  1、补充有益菌,维持动物肠道菌群平衡

正常微生物群与机体内环境之间所构成的微生态系统内,微生物种群中的优势种群对整个种群起决定作用,这一微生态的平衡对于动物的健康至关重要,而一些疾病或应激往往导致这一平衡的失调。

所以外源补充一些有益菌或者对有益菌增殖有利的微生物,对于保证菌群平衡,维护畜禽健康很有好处。一些需氧的微生物特别是芽孢杆菌能消耗肠道内氧气,造成局部厌氧环境,有利于厌氧微生物生长同时也抑制了需氧病原菌和兼性厌氧病原茵的生长,从而使失调菌群恢复正常,即生物夺氧作用。

  2、抑制病原菌繁殖

益生素中的有益微生物可竞争性抑制病原菌附着到肠细胞上,即屏障作用,并在消化道内形成菌膜,防止病原菌吸附于肠壁上,促使其随粪便排出体外。给新生家畜、禽饲喂益生素有助于畜禽建立正常的微生物区系,排除或控制潜在的病原体,即人为创造有益微生物区系。

益生素在动物肠道内代谢后产生乳酸、丙酸等,使消化道内酸度降低抑制大肠杆菌等有害菌,同时酸的作用可促进饲料的消化与吸收,而且乳酸的生成又会防止仔猪腹泻。另外,益生素在代谢过程中产生的过氧化氢对潜在的病原微生物有杀灭作用。

  3、提高饲料转化率,合成营养物质,促进生长

有益菌在动物肠道内生长繁殖产生多种消化酶,如水解酶,发酵酶和呼吸酶等,有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物;并且还会合成B族维生素、氨基酸以及不明促生长子等营养物质,提高了饲料转化率,促进动物生长。

例如芽孢杆菌具有很强的蛋白酶、脂肪酶以及淀粉酶活性,而且还能降解植物性饲料中某些较复杂的碳水化合物,动物体内可被其降解的物质有甘油三酯、蛋白质、淀粉、木聚糖、半乳聚糖和果胶等。另外,许多微生物本身富含营养物质,添加到饲料中可作为营养物质被动物摄取吸收,从而促进动物生长。


  4、提高机体免疫机能

益生菌可作为非特异免疫调节因子,通过细菌本身或细胞壁成分刺激宿主免疫细胞,使其激活,促进吞噬细胞活力或作为佐剂发挥作用。
 
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